Menu du Jour de l’an – 90 euros

Mises en bouche et sa coupe de champagne Mumm
ENTREES
Terre et Mer de foie gras maison confiture d’oignons et saumon fumé par nos soins, crème acidulée
OU
Crumble d’escargots de Bourgogne aux champignons
SORBET FRAISE CHAMPAGNE
PLATS
Filet de Boeuf flambé au Cognac, poêlée champêtre et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
OU
Filet de bar et St Jacques, mousseline de patate douce à l’orange et son beurre blanc
DESSERT
Financier au chocolat et ses fruits rouges
CAFE