Menu du Jour de l’an – 90 euros
| Mises en bouche et sa coupe de champagne Mumm |
| ENTREES |
|---|
| Terre et Mer de foie gras maison confiture d’oignons et saumon fumé par nos soins, crème acidulée |
| OU |
| Crumble d’escargots de Bourgogne aux champignons |
| SORBET FRAISE CHAMPAGNE |
| PLATS |
| Filet de Boeuf flambé au Cognac, poêlée champêtre et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive |
| OU |
| Filet de bar et St Jacques, mousseline de patate douce à l’orange et son beurre blanc |
| DESSERT |
| Financier au chocolat et ses fruits rouges |
| CAFE |